Las fiestas navideñas ya casi llegan a su fin. Sin embargo, las personas siguen disfrutando de la comida típica de la época. En Venezuela, uno de los platos tradicionales es la ensalada de gallina, que se prepara con papa y zanahoria.
Esta última es uno de los alimentos más saludables y que, afortunadamente, se consume de forma habitual. Dos de sus propiedades más conocidas es el fortalecimiento de la piel y la mejora de la salud ocular.
Pero, aparte, tiene otras ventajas que convierten a este vegetal en uno de los mejores desde un punto de vista nutricional.
1. Vigoriza la mente
Gracias a su alto contenido en potasio y fósforo, la zanahoria funciona como regeneradora de los nervios, lo que la convierte en un alimento perfecto para vigorizar las mentes cansadas.
2. Tiene propiedades anticancerígenas
Según un informe publicado por la OMS, la zanahoria es uno de los alimentos con más propiedades anticancerígenas. Esto se debe a su alto nivel de carotenoides, unas sustancias que le dan ese color naranja y que previenen cánceres como el de pulmón o el de mama.
3. Estimula el apetito
Comer zanahoria es recomendable para personas que sufren anorexia u otro trastorno relacionado con la alimentación.
4. Fortalece el cabello y las uñas
Esto porque las zanahorias son ricas en betacaroteno, una sustancia que nuestro organismo transforma en vitamina A.
5. Previene el envejecimiento
La zanahoria contiene una gran cantidad de antioxidantes, lo que ayuda a prevenir la aparición de los signos del envejecimiento y ayudan a mantener las piel firme y sin arrugas.
Con información de IDEAL
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