El consumo excesivo de azúcar contribuye a sufrir problemas de obesidad, que a su vez, incrementa el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
La doctora Saby Mauricio Alza, directora de la Escuela de Nutrición de la Universidad Norbert Wiener, advierte sobre las enfermedades que puede causar el uso excesivo de este alimento, entre ellas, la obesidad, diabetes, síndrome metabólico, hipertensión arterial, enfermedades del corazón e, incluso, cáncer.
«Si bien esta información es de conocimiento público, es importante reforzar la necesidad de modificar nuestras costumbres alimenticias de manera positiva, teniendo como principal objetivo mantenernos saludables, sobre todo, en esta coyuntura de la Covid-19» indicó la especialista.
En este sentido, recomienda las tres mejores opciones para sustituirla.
- Miel: se presenta como una opción ideal para personas que realizan esfuerzo físico, deportistas, o aquellas que necesitan restablecer su ritmo de actividad habitual; sin embargo, no hay que abusar de su consumo ya que tiene un contenido importante de fructuosa
- Panela: es un buen reemplazo del azúcar, elaborado a partir de la caña de azúcar, contiene vitaminas, como la A, C, D, E y grupo B y minerales cinco veces mayores que el azúcar.
- Estevia: si queremos sustituir el azúcar, podemos optar por un edulcorante natural como la estevia. Al existir diversos edulcorantes es necesario informarse sobre el que vamos a utilizar y cuanto es lo recomendado consumir, ya que muchos tienen ciertas dosis máximas tolerables./AB