Comerciantes y productores afirman que el precio del queso blanco bajó la última semana y esperan que continúe disminuyendo.
Sin embargo, en muchos locales comerciales del oeste de Barquisimeto, el kilo de queso blanco duro sigue costando Bs.280 o $7.6 (tasa BCV).
Mientras que en algunos establecimientos del centro de la ciudad se cotiza en Bs. 250 por Kg o $6.8, constató El Informador Venezuela, durante un recorrido por los referidos sectores.
Tania Guédez vende queso blanco en el mercado Ruiz Pineda, al oeste de la ciudad, en 280 bolívares ($7.6) y dijo que «las ventas están lentas, los clientes compran 50».
Antes se vendían semanalmente 150 kilos, luego 100 y actualmente apenas 50 kilos. «Los quesos semiduros son más económicos, pero rinden menos», acotó.
Naieles Meléndez, vendedora de queso al mayor y al detal en la carrera 24 entre calles 32 y 33, centro de Barquisimeto, afirmó que el precio del producto bajó la semana pasada y se cotiza en Bs. 250 por kilo y se espera que su valor continúe bajando con la entrada del período de lluvia, acotó.
Entonces, por qué el precio de venta al consumidor no ha bajado en muchos locales comerciales, se preguntan los consumidores.
Lo que sucede -explica- es que si el comerciante en la semana anterior compró el producto más caro y tiene un remanente se promedia un precio para no perder y descapitalizarse.
Yoleida Santeliz, consumidora, dijo que antes compraba medio kilo de queso duro, y ahora solo 70 bolívares y una bolsa de suero criollo que cuesta 25 bolívares como alternativa para resolver
Precio a puerta de corral
En la primera semana de mayo, el kilo de queso se cotizaba a puerta de corral en $4.72, según publicación del Observatorio de Productos Lácteos.
Yoiser Aguilar, productor de queso del municipio Urdaneta, en conversación con El Informador Venezuela, dijo que el precio a puerta de corral llegó a costar hasta $5.2 por kg y bajó la semana pasada entre $4.5 y $4.8 pese a que las lluvias han sido intermitente.
Por esa misma razón, la producción «no ha sido tan buena», se espera que en los próximos días llueva más, para que el sector productor se termine de recuperarse, auguró Aguilar.
Otros quesos
Entretanto, el precio del queso de cabra varía, según la ubicación del establecimiento comercial. Roberto Crespo, productor de Baragua, vende el kg de queso en Bs 260 en el mercado Ruiz Pineda, mientras que en charcuterías y bodegas su valor oscila entre Bs 260 y 300 bolívares.
El guayanés vale Bs 260 y el queso amarillo «se convirtió en un artículo de lujo para muchas familias», dijo Oswal Asuaje, cuando se disponía a comprar en un frigorífico, ubicado en la carrera 3 entre calles 18 y 19, de Cerritos Blanco.
Aura Rosa Castillo