Preparar hallacas navideñas se ha convertido en una misión imposible para muchos venezolanos, aunque a medida que ha pasado el tiempo y la economía empeora el nivel de dificultad es mayor. Eso, sin contar mientras más próximo está la temporada decembrina los costos suelen aumentar.
Tradicionalmente el plato navideño típico de Venezuela cuenta con 18 ingredientes, además de las alcaparras, las aceitunas y las pasas, también son necesarios otros para sazonar como la cebolla, el pimentón, y el ají dulce, teniendo un costo bastante elevado por cada kilo.
Según el balance aportado por el director de Cendas-FVM, Oscar Meza, para el día 13-Nov cada uno de estos ingredientes superaban los Bs 400.000 por kilo.
Para ese día, específicamente la cebolla tenia un costo de bs 650.000/kg, Pimentón Bs 1.250.000 /Kg, Ají dulce Bs 400.000/Kg, Ajo porro 650.000/Kg y el ajo criollo Bs 2.690.000/ Kg.
Para adquirir los 18 ingredientes para realizar las hallacas, durante el día 13-Nov, se necesitaban 30 millones de bolívares o el equivalente a 42,67 dólares. Teniendo un precio unitario de $ 0.85, que para el 13-Nov representaba Bs 598.600,00.
La inestabilidad del dólar puede aumentar o disminuir el costo de las hallacas
La inestabilidad del dólar provocó que el costo de las hallacas aumentara al igual que otros rubros, pero así como aumenta también puede disminuir, debido a que el precio de las hallacas al día de hoy 17-Nov tienen un valor de Bs 574.434,63.
Mientras más se acerca la temporada decembrina los productos para elaborar las tradicionales hallacas navideñas se vuelven cada vez mas costosos, amenazando con desaparecer el plato típico que en el país es consumido principalmente en el último mes de todos los años.
Igualmente, Meza destacó que los gastos para la elaboración de las hallacas evaluados para este mes de noviembre han tenido un incremento de 1.529,34 por ciento en comparación al 2019.
Naikarys Cordero
Foto: Julio Colmenárez
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