Ricardo Chaneton se convirtió en el primer chef venezolano en recibir una estrella Michelin, uno de los mayores honores en el mundo de la gastronomía.
La noticia fue confirmada en las redes sociales de su restaurante en Hong Kong, llamado Mono, el cual es reconocido mundialmente por su propuesta culinaria donde se combina lo mejor de la cocina francesa y latinoamericana.
“¡Estamos más que encantados de recibir nuestra primera estrella Michelin como parte de la Guía Michelin 2022 Hong Kong Macao!. Hoy celebramos este logro colectivo con nuestro equipo y el hombre a nuestro mando, el chef Ricardo Chaneton. Es el primer chef propietario venezolano en ganar este monumental galardón”, señalan las redes del prestigioso restaurant.
Por su parte Chaneton no ocultó su alegría al enterarse del reconocimiento.
“Este es un gran honor que comparto con nuestro personal, proveedores, productores e invitados. Agradezco a mi socio comercial, Yenn Wong, y al Grupo JIA por su apoyo incondicional”, dijo el chef.
“Este logro también está dedicado a mi familia en América Latina, mi esposa, mi hijo y mi país. Como el primer chef venezolano en ser reconocido por Michelin, me siento profundamente honrado. Espero que esto arroje luz sobre otros chefs sudamericanos y nuestras tradiciones culinarias. Siempre apreciaré los momentos en Venezuela que me convirtieron en el chef que soy hoy”.