Uma Naidoo, psiquiatra nutricional miembro de la facultad de medicina de la Universidad de Harvard mostró un estudio sobre los beneficios del café para la memoria.
En términos químicos, el café aumenta el nivel de serotonina y acetilcolina lo cual puede estabilizar la barrera hematoencefálica. Por otro lado, los nutrientes previenen el daño a los tegidos y también el bloqueo a los vasos sanguíneos.
Con estos aportes al cerebro, el café puede contribuir como un apoyo a la memoria, siempre y cuando sea consumido de manera responsable.
A pesar de que algunas personas señalan lo dañino del café para la salud, Naidoo recomienda tomar de dos a cuatro tazas por día para obtener los beneficios.
Recomendaciones para un consumo propio del café:
- No excederse y utilizar inteligencia corporal, es decir, analizar cómo lo hacen sentir los alimentos o bebidas.
- Incluir la bebida en las mañanas para relacionarlo con un estímulo positivo para el día.
- Preparar café en casa para evitar químicos y sustancias que le restan nutrientes.
Sin embargo, advierte que el café sin filtrar, contiene aceites naturales llamados diterpenos. Estos aumentan los niveles de colesterol LDL, lo que podría provocar el engrosamiento y endurecimiento de las paredes arteriales del cerebro, explicó en CNBC.