Más de 300 estudiantes de la Escuela Gastronómica Portobello disfrutaron de la primera Masterclass de Panadería.
Esta clase inició sus sesiones online que serán transmitidas por distintos canales o plataformas digitales.
Esta actividad no solo se visualizó a través de un Live de Instagram, sino también desde sus instalaciones, donde 20 personas, cumpliendo las medidas de bioseguridad, presenciaron la clase magistral ofrecida por el chef Daniel Chique.
Allí explicaron distintas técnicas de amasado, las reacciones químicas producidas por diferentes ingredientes como la mantequilla, manteca o margarina y el resultado que éstos pueden aportar al producto final, aspectos que son parte del nuevo enfoque filosófico y educativo de la institución y que se detallarán en el Diplomado de Panadería, que iniciará el próximo 13 de julio.
En la masterclass contaron con la presencia de personalidades influyentes de la zona como la locutora y periodista Patricia Reyes, el también comunicador social Carlos Santoyo y Luna y Tosty del dúo musical Brío.
Al final de la jornada los asistentes degustaron los panes acompañados de quesos Bassano.
Nuevas formaciones
Continuando con las ofertas de formación gastronómica que ofrece Portobello, el próximo 26 de junio se realizará el Taller Intensivo de Pescados y Mariscos dictado por el chef René Casale.
Sin embargo, y gracias a la aceptación e interés de los usuarios, ya está disponible una nueva fecha: domingo 27 de junio, esto para seguir incrementando el valor educativo en la escuela.
La era digital ha permitido que instituciones como Portobello se reinventen y continúen proyectando la esencia fundamental de su programa de formación gastronómico, apoyando e impulsando también el emprendimiento nacional, motivados siempre al crecimiento innovador y a la suma de valor en todas sus propuestas.
Fotos: Nota de prensa