Los consumidores están dispuestos a pagar tarifas de suscripción mensuales por servicios de transmisión, alimentos para mascotas e incluso papel higiénico. Y ahora algunos restaurantes están apostando a que harán lo mismo con sus platillos de comidas favoritas.
Grandes cadenas como Panera y P.F. Los lugares de reunión de Chang, así como los del vecindario, están experimentando cada vez más con el modelo de suscripción como una forma de garantizar ingresos constantes y visitas de clientes. Algunos ofrecen bebidas ilimitadas o entrega gratuita por una tarifa mensual; otros traerán su aperitivo favorito cada vez que visite.
Están siguiendo una tendencia: el estadounidense promedio hizo malabarismos con 6,7 suscripciones en 2022, frente a las 4,2 de 2019, según Rocket Money, una aplicación de finanzas personales.
“Esta es solo otra forma en que los clientes brindan un nivel de apoyo, alegría y amor por nuestras ofertas”, dijo Matt Baker, chef de Gravitas, un restaurante con estrella Michelin en Washington.
Por $ 130 por mes, los suscriptores de Gravitas Supper Club obtienen una comida para llevar de tres platos para dos. Baker dijo que Gravitas cambió a comida para llevar durante la pandemia, pero vio que la demanda se desvanecía una vez que reabrió su comedor. El Supper Club, que atiende a unos 60 comensales por mes, mantiene el flujo de ingresos.