“La silenciosa amenaza mundial de la resistencia a los antimicrobianos (RAM) tiene fuertes repercusiones en el sector de la agroalimentación”, advirtió Qu Dongyu, director general de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), en la presentación del nuevo plan quinquenal de la FAO para ayudar a los miembros a hacer frente al desafío.
Las repercusiones de la RAM llevan a “pérdidas económicas, la disminución de la producción ganadera, la pobreza, el hambre y la malnutrición, especialmente en los países de ingresos bajos y medianos”, señaló el Qu en el discurso de apertura que pronunció en un seminario web informativo sobre el tema organizado por la FAO como parte de la Semana mundial de la concienciación sobre el uso de los antimicrobianos.
Cuando están expuestos repetidamente a los antibióticos y otros antimicrobianos, las bacterias, los hongos y otros microbios pueden volverse resistentes a los tratamientos destinados a eliminarlos, lo que deja sin efecto los medicamentos y aumenta el espectro de “supermicrobios” incontrolables. Alrededor de 700.000 personas mueren todos los años por causas relacionadas con la RAM y esta cifra puede llegar hasta los 10 millones en 2050 si no se adoptan medidas para mitigar estos riesgos.
Los antimicrobianos también se utilizan en los cultivos —sobre todo en los de arroz y tomates— y en la acuicultura para prevenir las pérdidas de producción.
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