Gusanos de la harina secos pudieran muy pronto estar en los estantes de los más renombrados supermercados y en restaurantes en Europa.
Los 27 miembros de la Unión Europea dieron luz verde el martes 4 de mayo a una propuesta para colocar la larva del escarabajo tenebrio molitor en el mercado como “comida novedosa”.
El paso se produce luego que la agencia europea de seguridad de alimentos publicó una opinión científica este año que concluyó que es inocuo consumir los gusanos. Los estudiosos dijeron que los gusanos, ingeridos enteros o en polvo, son una merienda con elevados índices en proteínas o un ingrediente para otras comidas.
Pueden ocurrir reacciones alérgicas en personas con alergia a crustáceos y ácaros del polvo, dijo la comisión. /JU
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