Los colombianos se preparan para el festejo de Navidad y Año Nuevo con significativas alzas en los precios de productos como la carne, el pollo, la leche y los huevos.
Según el Departamento Nacional de Estadísticas (DANE), el alza de precios en los últimos 12 meses fue de 5,26 %. La fijada por el Banco de la República (autoridad monetaria) era 3%.
En la carne, la inflación fue del 30 %, en el pollo de25 %, en los huevos de 13 % y en la leche 10%.
El director de la Asociación de Ganaderos de la Costa Norte (Asoganorte), Julián Saade, pronostica que en 2022 “se mantendrá la tendencia hacia el alza en los precios de la carne y la leche”, reseña Últimas Noticias.
La demanda internacional de la carne colombiana no va a permitir que el precio baje en el mercado local, dijo.
Igualmente explicó que los insumos agropecuarios, las medicinas, los herbicidas e insecticidas también han subido de precio y eso influye en el costo final de los productos que llegan a la mesa de los colombianos.
Comerciantes afectados
En todo el territorio los altos precios de la carne afectan no solamente al consumidor sino también a los comerciantes, para quienes cada vez es más difícil vender un producto que puede llegar a ser considerado “un lujo”.
En el popular mercado de Bazurto, en Cartagena de Indias, trabaja desde hace más de tres décadas Ramiro Cantillo, quien asegura que “el pronóstico es que como siga esto así, nos vamos a quedar sin carne”.
“Se la llevarán a los grandes almacenes donde compra la clase media y alta y en los mercados informales, como este, no se va a poder distribuir carne porque aquí el que viene a comprar es el pueblo”, expresa.
Cantillo explica, por ejemplo, que el kilo de carne que costaba 16.000 pesos (unos cuatro dólares) hace ocho meses, hoy vale 22.000 pesos (unos 5,5 dólares).
Iris Fabra, vendedora, ofrece queso, pollo, huevos y otros alimentos en la plaza de Bazurto, es injusto que ellos, que durante todo el año le compran a los mayoristas productos derivados de la leche, en esta época, por los altos precios y la demanda del exterior, “prefieran dejarlo sin queso a uno”.
“Semanalmente me dejaban 100 kilos de queso semiduro y ahora no dejan ni un bloquecito”, relata al tiempo explica que está ocurriendo lo mismo con otros productos como el pollo.
“Cualquier negocio quiebra así, con apenas quinientos pesitos de ganancia (unos 12 centavos de dólar)”, lamenta esta vendedora.
Incluso la cerveza empezó a escasear a mediados de este mes en varias regiones del país por “una crisis de oferta de productos”, según Bavaria, la principal cervecería de Colombia.